Reikės:
500 g. kiaulienos (aš turėjau kumpį);
1 raudonas svogūnas;
1 baltas svogūnas;
lauro lapai;
druska, pipirai malti juodieji;
turėjau vištienos sultinio;
alyvuogių aliejaus šlakelis;
tarkuoto "Džiugo" sūrio;
3 skiltelės česnako;
1 pomidoro;
salotų "Rukola";
1 paprika;
konservuotų pupelių indelis;
grietinės, bet nebūtina
1 pok. makaronų "Spageti";
2 šaukštai miltų;
Taco prieskonių 1 pok.
Gamyba:
Kaip ir minėjau, aš turėjau kiaulienos kumpį, todėl jį tinkamai paruošti užtruko daugiau laiko, nei naudojant išpjovą ar kitą minkštesnę kiaulienos dalį. Taigi, kad mėsa būtų ypač skani, ją supjausčiau į 4 normalius gabaliukus. Į įkaitintą keptuvę įpyliau šlakelį alyvuogių aliejaus. Sudėjau mėsos gabaliukus. Kol jie šiek tiek pakepė, pabarsčiau pipirais ir druskyte, įbėriau lauro lapų ir sumečiau česnako bei balto svogūno skilteles. Kepiau vis pavarčius mėsos puses. Kai pamačiau, kad aliejaus sumažėjo, supyliau kokius 5-6 šaukštus vištienos sultinio, jame mėsa troškinosi apie 15 min. Tada mėsytę išėmiau ir perdėjau į didesnį puodą, sultinį perkošiau ir supyliau ant mėsos, dar dapilus vištienos sultinuko, mėsą ant silpnos ugnies palikau troškinti 40 min. Pabaigoje dangtį nuėmiau, kad išgaruotų šiek tiek skysčio. Tada minkštus mėsos gabaliukus suplėšiau šakutėmis, galima ir sumalti, bet šį kartą pabandžiau plėšyti, ji buvo minkštutėlė ir labai sultinga. Tada suplėšytą mėsytę sumečiau atgal į sultinį, kuriame ji troškinosi. Per tą laiką išvyriau "Spageti" makaronus. Mėsytę su sultinuku pastačiau ant silpnos ugnies, į kitą puoduką subėriau 1-2 šaukštus miltų (priklauso nuo to, kiek sultinuko pas jus lieka), užpyliau tuo pačiu sultinuku miltus, tam kad miltai ištirptų ir supyliau atgal į mėsos troškinį. Norėjau, kad mėsos troškinys sutirštėtų, nebūtų toks skystas. Tada subėriau konservuotas pupeles be skysčio. Dar kiek pakaitinau ir nuėmiau nuo ugnies. Norėdama, kad šis patiekalas būtų dar gardesnis, įbėriau truputėlį Santa Maria prieskonius Taco. Kai išvyrė makaronai, juos dėjau į lėkštę, ant viršau pyliau mėsos padažo, bėriau smulkiai pjaustyto raudono svogūno, smulkiai pjaustytos paprikos ir pomidoro. Man skanu ir grietinė, todėl ant daržovių uždėjau šaukštelį grietinės. Ant viršaus pabarsčiau tarkuotu sūriu bei pagardinau Rukola salotomis.
P.S. visas daržoves, grietinę bei sūrį dėkite ant karštų makaronų su mėsa.
❤ .•´ ¸.•¨) ¸.•¨).
(¸.•´ (¸.•´ (¸.•¨¯`❤ Bon Appetit ❤
