Karamelizuotų riešutų pyragas

                Pasiilgau naminio karamelizuotų riešutų pyrago. O šis pyragas įtrauktas į mano mėgstamiausių sąrašą. Gaminau su graikiniais riešutais, ir sūdytais žemės riešutais, bet kitą kartą bandysiu su lazdyno.
                Skelbiu produktų sąrašą:
                Pyrago pagrindui reikės: 400 g. miltų, 250 g. kambario temp.  sviesto, 80 g. cukraus;
                Karameliniams riešutams paruošti: 300 g. riešutų  (sūdytų žemės riešutų ir graikinių riešutų mix), 200 g. rudojo arba paprasto cukraus, 3 valgomi šaukštai riebios grietinėlės, 100 g. sviesto, 100 ml. medaus.
                Gamyba:
                Pirmiausia reikia pasiruošti pyrago pagrindą. Jam reikės sviestą suplakti su cukrumi, plakti iki purumo, suberti miltus po truputėlį reguliuojant tešlos kietumą. Užminkome tešlą rankomis, skardą išklojame kepimo popieriumi. Tešlą iškočiojame ir įklojame į formą, pabadome šakute.  Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 15 min. 175 laipsnių temp.
               Tuo tarpu pasigaminsime karamelizuotus riešutus. Sausoje keptuvėje pasikepiname graikinius riešutukus, žemės riešutų nekepiau, nes ir taip jie jau buvo pakepinti ir dar sūdyti. Gaminame karamelę: ištirpiname sviestą, pridedam cukraus ir medaus, į pabaigą grietinėlę, o galiausiai riešutus. Sumaišome ir supilame ant iškepto pagrindo. Dar "įmetam" į orkaitę 15 min. kad karamelė įgauti gražų auksinį atspalvį. Atvėsiname ir skanaujame su puodeliu karšta žolelių arbata.

Recepto šaltinis: čia.

Traškūs malti vištienos gabaliukai

                  Esu įsitikinusi, kad šie maltos vištienos gabaliukai jus prikaustys prie lėkštės :)

                Tobulai traškūs, minkšti ir sultingi gabaliukai praturtins jūsų mėgstamiausių receptų sąrašą. Puikiai dera su jūsų mėgstamomis salotomis, ar kitu garnyru, tinka valgyti su padažu ar tiesiog vienus.

                 Reikia šaldytuve turėti:

                 500 g. vištienos (aš rinkausi filė);

           vietoj vandens pyliau grietinėlės, maždaug 50 ml. iki 100 ml.  (tiesiog reikia stebėti, kad nebūtų per skysta); 

                pyliau mėgstamų prieskonių skirtų vištienai;

                1 vnt. kiaušinio;

                apvoliojimui naudojau džiūvėsėlius ir kiaušinių plakinį;

                aliejaus virimui.

                Eiga:

            Maltą vištieną sumaišiau su prieskoniais, kiaušiniu ir grietinėle. Masė neturi būti skysta, kitaip bus sudėtinga formuoti. Dariau pailgus, maždaug nykščio ilgio gabalėlius. Kiekvieną gabaliuką apvoliojau po 2 kartus kiaušinių plakinyje ir džiūvėsėliuose.

            Kepiau gruzdintuvėje, kol gražiai apskrudo.

            SKANAUS.....

                

  

Makaronai "Spageti" su mėsa ir žaliomis daržovėmis

                Vakarykščiai šeimos pietūs. :) Likome sotūs, ir labai laimingi. Nuostabiai skanūs makaronai "Spageti" su mėsos padažu ir daržovėmis.
                Reikės:
                500 g. kiaulienos (aš turėjau kumpį);
                1 raudonas svogūnas;
                1 baltas svogūnas;
                lauro lapai;
                druska, pipirai malti juodieji;
                turėjau vištienos sultinio;
                alyvuogių aliejaus šlakelis;
                tarkuoto "Džiugo" sūrio;
                3 skiltelės česnako;
                1 pomidoro;
                salotų "Rukola";
                1 paprika;
                konservuotų pupelių indelis;
                grietinės, bet nebūtina
                1 pok. makaronų "Spageti";
                2 šaukštai miltų;
                Taco prieskonių 1 pok.

               Gamyba:
                Kaip ir minėjau, aš turėjau kiaulienos kumpį, todėl jį tinkamai paruošti užtruko daugiau laiko, nei naudojant išpjovą ar kitą minkštesnę kiaulienos dalį. Taigi, kad mėsa būtų ypač skani, ją supjausčiau į 4 normalius gabaliukus. Į įkaitintą keptuvę įpyliau šlakelį alyvuogių aliejaus. Sudėjau mėsos gabaliukus. Kol jie šiek tiek pakepė, pabarsčiau pipirais ir druskyte, įbėriau lauro lapų ir sumečiau česnako bei balto svogūno skilteles. Kepiau vis pavarčius mėsos puses. Kai pamačiau, kad aliejaus sumažėjo, supyliau kokius 5-6 šaukštus vištienos sultinio, jame mėsa troškinosi apie 15 min. Tada mėsytę išėmiau ir perdėjau į didesnį puodą, sultinį perkošiau ir supyliau ant mėsos, dar dapilus vištienos sultinuko, mėsą ant silpnos ugnies palikau troškinti 40 min. Pabaigoje dangtį nuėmiau, kad išgaruotų šiek tiek skysčio. Tada minkštus mėsos gabaliukus suplėšiau šakutėmis, galima ir sumalti, bet šį kartą pabandžiau plėšyti, ji buvo minkštutėlė ir labai sultinga. Tada suplėšytą mėsytę sumečiau atgal į sultinį, kuriame ji troškinosi. Per tą laiką išvyriau "Spageti" makaronus. Mėsytę su sultinuku pastačiau ant silpnos ugnies, į kitą puoduką subėriau 1-2 šaukštus miltų (priklauso nuo to, kiek sultinuko pas jus lieka), užpyliau tuo pačiu sultinuku miltus, tam kad miltai ištirptų ir supyliau atgal į mėsos troškinį. Norėjau, kad mėsos troškinys sutirštėtų, nebūtų toks skystas. Tada subėriau konservuotas pupeles be skysčio. Dar kiek pakaitinau ir nuėmiau nuo ugnies. Norėdama, kad šis patiekalas būtų dar gardesnis, įbėriau truputėlį Santa Maria prieskonius Taco. Kai išvyrė makaronai, juos dėjau į lėkštę, ant viršau pyliau mėsos padažo, bėriau smulkiai pjaustyto raudono svogūno, smulkiai pjaustytos paprikos ir pomidoro. Man skanu ir grietinė, todėl ant daržovių uždėjau šaukštelį grietinės. Ant viršaus pabarsčiau tarkuotu sūriu bei pagardinau Rukola salotomis.
              P.S. visas daržoves, grietinę bei sūrį dėkite ant karštų makaronų su mėsa.

          ❤ .•´ ¸.•¨) ¸.•¨).
(¸.•´ (¸.•´ (¸.•¨¯`❤ Bon Appetit ❤

Vafliniai čeburekai

          Kai skubate ar užklumpa netikėti svečiai, verčiatės per galvą ir nerimastingai sukatės virtuvėje galvodami kuo pavaišinti? Tada į pagalbą atskubės šie super čeburekai. Laiko daug nesugaišite, o ir produktų daug nereikės.

         Tereikia tik: 

         500-600 g. mėsos faršo;

         prieskonių mėsai;

         1 vnt. kiaušinio;

         blynų tešlos;

         2 pak. apvalių vaflių

         Gamybos procesas:

         Sumaišyti mėsos faršą su prieskoniais ir kiaušiniu. Vaflio vieną lakštą "užkloti" faršo mase, ant viršaus uždėti antrą vaflį.  Perpjauti per pusę. Merkti į blynų tešlą, ir kepti įkaitintoje keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus. Kepti iš abiejų pusių. Valgyti su daržovėmis arba vienus.

         SKANAUS!!!!!!!