Sultingasis kumpis

              Naujieji jau visai ne už kalnų. Ir turbūt dar nesate nusprendę, ką norėtumėte matyti ant savo vaišių stalo? Galiu rekomenduotį šį puikaus skonio kumpį, kurio proceso eiga be galo paprasta ir kontrolės "prie keptuvės" nereikalaujanti. Kumpis nuostabus, sultingas, nes visas skonis mėsoje lieka kepimo rankovės dėka. 

               Kepiau 1 kg.  su trupučiu kiaulienos kumpio gabalą su oda. Vieną parą palaikiau kol marinavosi, tam naudojau "Saudos" prieskonius skirtus kiaulienai, druskos, maltų juodųjų pipirų. Taip pat galima užtarkuoti morką ir įtrinti česnaku. Orkaitę įkaitinau iki  190 laipsnių temp. Kumpį įdėjau į kepimo rankovę aplink apdėjau ketvirčiais pjaustytas ir gerai išplautas bulves. Kepiau 1-1,5 val. Skanaus :)

ĮDARYTA DUONELĖ

                 Galiu prisipažinti, jog šią duonelę senai esu dariusi, tačiau nežinau kodėl, bet iš "stalčiaus" neišėmiau :) ( į viešumą nepublikavau). Todėl tikriausiai atėjo tam tinkamas laikas. Receptas man patiko, tik žinoma, kaip ir prie kiekvienos mielinės tešlos tenka skirti, kiek daugiau laiko nei prie įprastos. Na jau gerai, keliu šio recepto ingredientus:

                 TEŠLAI REIKĖS:

                             1 kg miltų;

                      2 puodeliai šilto pieno;

                      1 puodelis aliejaus;

                      1 šaukštas sausų mielių;

                      druskos pagal skonį.

                   ĮDARUI:

                              250 g. rūkyto kumpio;

                       250 g. mocarelos;

                       Pomidorų pasta;

                       Raudonėlis.

                       GAMYBA:

                          Pusę reikiamų miltų sumaišyti su druska.  Sausas mieles sumaišyti su šiltu pienu, ir supilti į miltus. Viską gerai išmaišyti ir įpilti aliejaus, bei suberti  likusius miltus. Minkyti, kol tešla nebelips prie rankų. Ją paliekame pakilti 15 minučių. Tada ją reikia suskirstyti į kelias porcijines dalis.  Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočioti, patepti pomidorų pasta arba padažu, uždėti kumpį bei mocarelą. Pabarstyti kapotais žalumynais, bei susukti. Dėti į kepimo skardelę ir kepti 20 min. 180 laipsnių temperatūroje. Išeiga: 8 porcijos.

                    

Recepto šaltinis čia.

Tortas perteptas varškės kremu

                 
           Kas pasiilgote skanaus ir greitai paruošiamo torto, siūlau šį mano išmėgintą. Prisipažinsiu, jog man pasitikėjimo nekėlė verdama varškė kreme, tačiau kremas buvo idealus, tik kitą kartą pirkčiau kreminę arba kelis kartus permaltą varškę.  O visa esmė yra tokia:
          Kremui reikalingi produktai: 
          1 vnt. kiaušinio;
          2 šaukštai miltų;
          1/3 puodelio cukraus;
          100 g. sviesto;
          500 g. trintos ir liesos varškės.

         Tešlai reikalingi produktai:
         100 g. sviesto;
         2 šaukštai grietinės;
         1/3 puodelio cukraus;
         1 vnt. kiaušinio;
         1 šaukštas medaus;
         0,5 šaukštelio sodos;
         200 g. ir daugiau miltų.

         Gamybos eiga:
         Pirmiausiai pradedame gaminti kremą. Jam reikalinga: kiaušinį sutrinti su cukrumi bei miltais. Tada sudedame kambario temperatūroje stovėjusį sviestą, žodžiu, kad jis būtų minkštas. Varškę sujungiame su pirminiais produktais. Puodą su ingredientais statome ant labai silpnos ugnies. Neišsigąskite, kremas virimo pradžioje bus skystas, tačiau  į pabaigą ims neblogai tirštėti. Tai ir bus kremo virimo tikslas. Tik nepamirškite dažnai maišyti, kad nesviltų apačia.
        Sekantis mūsų žingsnis, tai tešlos pasiruošimas. Jai reikalingus produktus sumaišome. Tešlą padaliname į keturias lygias dalis. Iškočiojame, kepame skardoje kiekvieną lakštą ~180 laipsnių temp. 15 min.
        Būtinai, kai tik išimsite lakštą iš orkaitės, kol jis dar neatvėsęs apipjaustykite pagal pageidaujamą busimo torto formą. Atraižas palikite papuošimui. Pertepame dar karštu kremu, paliekame tortą  pastovėti kambario temperatūroje, tada reikia dėti į šaldytuvą.  SKANAUS :)

Gaminta pagal šį receptą.